腰のある麺のつけ麺

今日ランチで食べたつけ麺屋がうまかった。
麺の腰がすごくしっかりしていた。
つけダレはとんこつと魚介の
ダブルって感じ。
背脂もちらほらのってましたが
しつこくなくさっぱりしてましたね。

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